Салата
Бројот на сончеви денови во Македонија понекогаш достигнува дури 280 годишно. Тоа е само еден показател за погодната клима што овозможува успешно одгледување разни видови зеленчук.
Најкарактеристични за ова поднебје, несомнено, се доматот и пиперката. Доматите се крупни, сочни и свежи, примамуваат и по изгледот и по сочниот вкус. Автохтон вид домат на територијата на Македонија е јаболчарот. Пиперките се среќаваат во разни видови – зелени, жолти и црвени, благи или лути. Се јадат свежи, а освен што се употребуваат во салати, може да се печат на скара и да се користат и за киселење. Лутата пиперка е незаменлива во подготвувањето на пикантните јадења.
На секој чекор по пазарските тезги може да најдете огромен избор на свеж зеленчук за вашата трпеза. Исто така, огромен е и изборот на салати во кои може да го комбинирате зеленчукот. Тоа претставува рај особено за оние што се грижат за здрава исхрана.
![](/img/Taste img small/Salad,cult.jpg)
![](/img/Taste img small/Salad.cult.2.sm.jpg)
Традиционалната македонска салата се подготвува во комбинација со свежи домати, краставица, кромид, печени пиперки и магдонос. Најкарактеристични салати во македонската кујна се и шопската и егејската салата, таратурот, како и салатата од марула.
Главното искуство што мора да го доживеете во Македонија за да станете дел од традиционалниот начин на исхрана, е стариот обичај на мезење. Тоа го практикуваат вистинските уживатели, кои пред да прејдат на главното јадење, принесуваат чашка студена ракија. Таа се пие паралелно со консумирањето на салатата, а дури и да не сте љубител на алкохолните пијалаци, ќе посакате барем еднаш да пробате што има толку посебно во оваа магична традиција оставена во аманет.