Темјаника је сорта грожђа која нема тачно утврђено и познато порекло, али се претпоставља да потиче с Блиског истока. Представља једну од најстаријих и најраспрострањенијих сорти на свету, а у Македонији је најзаступљенија у Тиквешком крају. Сорта је добила име због израженог мириса мајчине душице, односно тамјана.
Темјаника сазрева крајем августа или почетком септембра, на лаком и умерено влажном тлу. За топла виногорја најпогоднија је мускатна сорта. Има средњи принос. Грозжђе је са дебелом, чрвстом љушпом, зелено- жуте боје, на осунчаној страни има тачкице у боји ‘рђе. Сок је прозиран са изразитим мускатним мирисом.
Од темјанике се добијају квалитетна и врхунска сува, полусува и десертна мускатна вина. Вино темјанике поседује интензивно златно-жуту боју са зеленим нијансама, а одликује се снажном свежином са пуним укусом који се осећа дуго. Ароме су снажно мускатне и зачинске, а осећа се и укус кајсија, сувих шљива или коре наранџе.
Вино темјанике се служи на температури од 10-12 степени, а можете да је пијете послужену са лаком храном, белим месом, морском храном и дезертима. Ипак, због тога што има богату арому, можете слободно да га послужите и да га пијете самостално.
The Temjanika wine is served at a temperature of 10-12 degrees, and can be consumed with light food, white meat, seafood and desserts. However, bearing in mind that it has rich aroma, it can also be served and consumed individually.