Vranec in Kratošija

 

Heading Text Left

Najbolj pomembna in vodilna sorta za proizvodnjo rdečih vin v Makedoniji je vranec. Nastal je z naravnim križanjem in je razširjen v vseh vinorodnih krajih v Povardarski regiji, v drugih vinskih regijah je manj razširjena. Grozdje je temnordeče barve in najviške pridelke daje na srednje plodnem in umerjeno vlažnem tlu. Mlada vina iz vranca so svetlovijolične barve, z aromo jagodne marmelade, sadnih plodov in jagodičevja. Zrela sredno močna in močna vina imajo intenzivno bolj temno rubinasto rdečo barvo, bogata so z ekstrakti in barvnimi snovmi. Okus je skladen, s poudarjenim sadnim vonjem in kompleksno aromo ki spominja na gozdno sadje in olesenele vonje, včasih tudi na čokolado in liker. Vino iz vranca, postreženo na sobni temperaturi, se dobro ujema z vso makedonsko hrano, kot tudi z rdečim mesom, divjačino, mesom na žaru in prekajenim mesom.

Kratošija je sorta grozdja z dolgo zgodovino, in se računa da se na ozemlju Makedonije vzgaja še iz antičnih časov, ko se je vino natakalo v amfore in dostavljalo visokim plemičem. Čeprav ji je večkrat grozilo izumrtje, je kratošija obstala in je vinogradnikom uspelo rešiti jo kot vrhunsko sorto. Kratošija ima visoko vinsko poreklo in je ena najbolj znanih sort črnega grozdja v Makedoniji. Dozori v drugi polovici septembra v Povardarju, v ostalih regijah  pa malo pozneje. Zahteva srednje rodovitna in zmerno vlažna tla, dobro prenaša sušo, kadar razvije veliko sladkornost in bolj intenzivno barvo. Vina iz kratošije so srednje močna z 11-12 odstotkov alkohola. Kratošija je suho rdeče vino, ima temno rdečo barvo in bogat skladen okus in aromo. Najbolje se prileže z vsemi vrstami mesa na žaru in s pikantnimi siri. Služite ge na temperaturi od 18 do 20°C.

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.