Smederavka in Žilavka

 

Smederavka in Žilavka

Vodilna sorta za proizvodnjo belih vin v Makedoniji je smederevka. Ta sorta je ena najstarejših na Balkanu, v makedonskih vinskih regijah je najbolj razširjena v Povardarju. Smederevka dozori pozno, na začetku oktobra in ima visok pridelek. Ker je občutljiva na niske temperature, jo je treba gojiti v toplih vinskih regijah in v globoki prsti. Grozdje ima tenko, prozorno in trdno lupino zelenkasto-rumene barve, je sočno in prijetnega okusa. Vino pridelano iz smederevke ima skladen okus in fini viski vonj, je sveže, pitko in precej sladko. Smederevka je belo namizno vino, ki ga je priporočljivo piti razhlajenega na temperaturi od 8-10°С skupaj z lahkimi predjedmi, belim mesom, sirom, ribami in zelenimi sezonskimi solatami.

Pogosto se poleti v Makedoniji smederevka pomeša z mineralno vodo in se dobi osvežilen špricer. Žilavka je sorta razširjena v Veleški, Ovčepoljski in Tikveški vinski regiji. Pozno dozori, v toplih regijah na šibkih, kamnitih, apnenčastih in suhih tleh. Grozd te občutljive sorte ima značilno tanko, prozorno in zelenkasto rumeno barvo. Grozdje je sočno in sladko, vsebuje čudovito svežino, kombinirano z okusom in vonjem sadja, ter daje bela vina vrhunske kakovosti. Vino iz žilavke vsebuje arome značilne za sorto. To suho belo vino ima polno telo in se streže na temerturi od 10 do 12 stopinj. Najbolje paše z morsko hrano, testeninami, belim mesom, sirom, predjedmi s sirom, ter s sladicami.

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.