Et Spesiyalleri

 

Et Spesiyalleri

 

Makedonya’ya gelmeden ve makedon kuzu etini tat- madan kuzu etinin gerçek tatdını bilemezsiniz. Taze ve dayanılmaz, göz alıcı bir görüntü ve meşhur tadı ile birçok kişi etin adette ağzınızda “eridiğini” söylemektedirler. Makedon sofrasında ana yemek düşünüldüğünde, genellikle aklımıza özel et yemekleri, daha doğrusu kuzu eti yemekleri gelmektedir. Ken- dine özgün tadı ve üstün kalitesi, diğerleri arasında temiz ve zengin otlaklardan kaynaklanmaktadır. Makedonya’da hemen hemen her evin mükemmel kuzu rosto için kendi özel tarifi var, lezzetli olması için hazırlığın her zaman bileşik olması gerekmiyor. Genellikle et yüzeysel olarak kızartılır ve iç kısmı ise sarımsak ve kuşdili dalları ile doldurulur. Eti, patates, kabak ve soğan ya da diğer sebzelerle süsleyebilirsiniz.

 

 

 

Kuzu pişirme geleneği genellikle bayramlarda veya doğada yapılan piknik gezilerinde devam etmektedir. En büyük Hıristiyan Bayramlarından biri olan Paskalya Bayramı sofrası kaçınılmaz kuzu etiyle zenginleştirilmiştir.

Çünkü kuzu etinin tevazu ve safl ığın önemli bir simgesini oluşturmaktadır. Kuzu etinin olağan hazırlama yöntemi dışında, eski bir Debre tarifi de bulunmaktadır, bu tarife göre et kuru erik ile servis edilmektedir. Kuzu eti, Vranec, Prokupec ve Kratoşiya gibi daha ağır şaraplar ile servis edilmektedir.

Öğle yemeği sırasında geleneksel makedon sofrası, domuz ve dana eti yemeklerinin yanı sıra kıyma ile hazırlanan ünlü biber dolmaları, kabak dolması ve sebzeler ile donatılmaktadır. Avrupa’nın neden en ünlü sofrası olduğunu anlamak için, Makedonya’da sadece bir kez öğle yemeğine kalmanız gerekmektedir.

 

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.