Smederevka - Zilavka

Smederevka - Zilavka

 

Makedonya’da şarap üretiminde, Smederevka türü, beyaz şarabın liderini oluşturmaktadır. Bu tür Balkanlar’ın en eski şaraplarından biridir, Makedonya’da ise en çok Vardar kıyısı etrafında yaygındır. Smederevka Ekim ayının başında, çok geç olgunlaşmaktadır. Verimi ise çok büyüktür. Düşük sıcaklıklara duyarlı olduğundan dolayı verimli ve derin toprakların yanı sıra sıcak bağlarda yetiştirlmesi gerekmektedir. Üzü- mün ince, şeff af ve katı yeşilimsi-sarı kabuğu var, çok sulu ve hoş bir tadı var.

 

Smederevka’dan elde edilen şarap uyumlu tadı ve hoş bir kokusu var, taze, içilebilir ve old- ukça tatlıdır. Smederevka bir sofra beyaz şarabıdır. Hafi f mezeler, beyaz et, peynir, balık ve yeşil salata eşliğinde 8-10°C sıcaklıkta içilmesi tavsiye edilmektedir. Genellikle yaz aylarında, Makedonya’da smederevka maden suyu ile karıştırılarak ferahlatıcı bir soda halinde içilmek- tedir. Zilavka türü Köprülü, Ovçe Pole ve Tikveş şarap bölgesinde yetiştirilmektedir. Zilavka sıcak üzüm bağlarında, zayıf, taşlı, kireçtaşlı ve kuru topraklarda geç olgunlaşmaktadır.

 

Sözkonusu hassas üzüm çeşidinin ince, saydam ve yeşilimsi-sarı rengi var. Üzüm sulu ve tatlı, harika bir tazelik, meyve tadı ve kokusu ile üstün kalitete beyaz şarap vermektedir. Sözkonusu Zilavka beyaz şarap 10 ila 12 derece arası sıcaklıkta sunulmaktadır. Deniz ürünleri, makarna, beyaz et, peynir ve peynir bazında ön yemeklerle, ayrıca çeşitli kekler ile içilmektedir.

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.