Temjanika to odmiana winogron, która nie została dokładnie zidentyfikowana, nieznane jej pochodzenie, przypuszcza się, że pochodzi z Bliskiego Wschodu. Jest to jedna z najstarszych i najbardziej rozszerzonych odmian na świecie, a w Macedonii jest najbardziej reprezentowana w Tikwesziji. Odmianę nazwano od wyraźnego zapachu tymianku,.
Temjanika dojrzewa pod koniec sierpnia lub na początku września na glebach lekkich i średnio wilgotnych. Jest to najbardziej odpowiednia odmiana muszkatowca w ciepłych winnicach. Ma średnią wydajność. Winogrona są o grubej skórce, o kolorze zielono żółtym, po stronie słonecznej są rdzawe punkciki. Sok jest bezbarwny z wyraźnym zapachem muszkatu .
Otrzymuje się wysokiej jakości, suche, półtrwałe i deserowe wina . Wino ma intensywnie złoto-żółty kolor z zielonymi odcieniami i ma silną świeżość z pełnym smakiem, który czuje się długo. Aromaty są silnie muszkatowe i pikantne, a smak odczuwalny moreli, suszonej śliwki lub skórki pomarańczowej .
Wino podawane jest w temperaturze 10-12 stopni i można ją pić z dodatkiem lekkich potraw, białego mięsa, owoców morza i deserów. Jednakże, ponieważ ma bogate aromaty, można go swobodnie podawać i pić samodzielnie.