W Macedonii istnieje kilka autentycznych odmian winorośli, które rosną w pobliskim regionie, ale tylko jedna z nich rośnie wyłącznie na macedońskiej ziemi. Chodzi o stanuszinę starą odmianę winogron, którą można znaleźć tylko w regionie Tikweszkim .
Główną cechą tej odmiany jest wytrzymałość. W pewnym momencie w przeszłości istniało niebezpieczeństwo zniknięcia, ponieważ niewielu poświęcało jej wystarczająco dużo uwagi, ale stanuszinie i udało się przetrwać.
Z niej produkuje się wino wysokiej jakości.
Winorośl stanuszina dojrzewa późno, zimno jej nie przeszkadza i daje dobre plony. Kiedy wchodzą do piwnicy, winogrona wymagają wielkiej uwagi i prawdziwego poświęcenia. Jeśli jest dobry rok to może dostarczyć wino o średniej mocy od 11 do 12 procent alkoholu.
Wino charakteryzuje się delikatnym aromatem truskawek i malin, a nuty owocowe są szczególnie wyraźne, gdy wino konsumuje się młode. Najlepiej podawać o temperaturze od 10 do 16 ° C. Doskonałym wyborem jest gdy wino jest podawane w połączeniu z jasnym i kremowym deserem , a główne cechy wina jeszcze bardziej są wyraźne, gdy podawane są z zieloną sałatą, gołąbkami, nadziewanymi paprykami lub niektórymi lżejszymi daniami .
Barwa otrzymanego wina stanuszina ma charakterystyczny blady odcień, bogaty ekstrakt i wysoką kwasowość, co daje znakomitą świeżość napoju. To wino jest również uwielbiane przez ludzi o wyrafinowanym guście, którzy podczas swojej wizyty w Macedonii nigdy nie przegapią okazji zabrania ze sobą przynajmniej jednej butelki.
Spróbujcie to cenne wino z jedynych prawdziwych winogron macedońskich. Kiedy wypijesz tylko jedną kroplę, zrozumiesz, że pijesz część zapisanej w niej historii macedońskiej.