Salmo
Pstrąg żyje głównie w Europie, a rzeki macedońskie obfitują w tego typu ryby, których połowy zawsze były prawdziwym wyzwaniem. Pstrąg z Ochrydu (Salmo letnica) to endemiczna ryba żyjąca w Ochrydzkim Jeziorze. Jest to najbliższy potomek gatunku, który żył tu z okresu trzeciorzędu . Największa długość ryby wynosi od 25 do 60 centymetrów. Pstrąg ten ma trzy podgatunki: letnica, struszki pstrąg i ochrydzka belwica. Pstrąg ochrydzki różni się od potocznego pstrąga, ma spłaszczone ciało, małą głowę i gwiaździste szare piegi na ciele. U niektórych pstrągów kolor mięsa jest biały, a u innych jest różowy.
Macedoński pstrąg zamieszkuje górny bieg rzeki Wardaru, dopływy Kadina Reki i Treski, osiąga wagę do 3 kilogramów. Szczególnie uderzającym terenem dla prawdziwych miłośników wędkarstwa i przyrody jest malowniczy obszar wzdłuż strumienia Radiki. Pstrąg radiczki może osiągnąć wagę nawet do 5 kilogramów i jest nieodparcie pyszny.
