Ceux qui respectent la tradition reçoivent chez eux leurs proches - famille et meilleurs amis, pour célébrer le saint patron, protecteur de la famille.
On appelle cette tradition la slava . Lors de la majorité de ces fêtes, les repas sont maigres, sans viande, oeufs et produits laitiers (posna slava ).
On appelle cette tradition la slava . Lors de la majorité de ces fêtes, les repas sont maigres, sans viande, oeufs et produits laitiers (posna slava ).
Parmi les plats maigres les plus remarquables de la gastronomie macédonienne, on distingue le tavče-gravče , spécialité traditionnelle par excellence, dont la préparation requiert beaucoup d’attention et de savoir-faire. On le prépare avec des haricots blancs frais du terroir, additionnés de savoureuses épices, cuits et servis dans une terrine en terre cuite.
