Ceux qui respectent la tradition reçoivent chez eux leurs proches - famille et meilleurs amis, pour célébrer le saint patron, protecteur de la famille.
On appelle cette tradition la slava . Lors de la majorité de ces fêtes, les repas sont maigres, sans viande, oeufs et produits laitiers (posna slava ).
On appelle cette tradition la slava . Lors de la majorité de ces fêtes, les repas sont maigres, sans viande, oeufs et produits laitiers (posna slava ).
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Parmi les plats maigres les plus remarquables de la gastronomie macédonienne, on distingue le tavče-gravče , spécialité traditionnelle par excellence, dont la préparation requiert beaucoup d’attention et de savoir-faire. On le prépare avec des haricots blancs frais du terroir, additionnés de savoureuses épices, cuits et servis dans une terrine en terre cuite.
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