Rien de tel que de flatter vos papilles après un bon repas en dégustant un dessert.
La cuisine macédonienne abonde en une grande variété de desserts traditionnels. La tradition veut que l’on accueille les invités en leur offrant de la confiture. On fait des confitures diverses – de fraises, framboises, abricots, fruits des bois; la confiture la plus typique et la plus célèbre est celle de figues sauvages confectionnée notamment dans le sud-ouest de la Macédoine.
Le miel macédonien provient d’un environnement naturel et écologique qui lui confère un goût unique. On utilise le miel en cuisine comme accompagnement à des confiseries; on peut également napper de miel du potiron cuit.
Un dessert ancien typiquement macédonien, obtenu à partir du jus de raisin, le madžun, a un goût et un arôme caractéristiques et des bienfaits sur la santé. Dans le passé, le madžun entrait dans la préparation des confiseries.
Vous devez absolument goûter au tikvarnik (sorte de tourte à la citrouille) mais n’oubliez pas non plus le gâteau aux graines de pavot.
Et cerise sur le gâteau, pas un seul foyer macédonien ne se permettra de vous laisser partir sans vous faire déguster son fameux dessert maison dont la recette est gardée jalousement depuis des générations.
