Станушины
В Македонии, как и повсюду на Балканах выращивают несколько автохтонных сортов винограда. Но только один из этих сортов произрастает исключительно на македонской земле.
Речь идёт о Станушине - старинном сорте винограда, который можно встретить только в Тиквешском регионе. Главная характерная черта этого сорта – его выносливость.
Было время, когда он находился под угрозой исчезновения из-за отсутствия достаточного ухода, но ему удалось выжить. Из Станушины производят вино высочайшего качества. Виноградная лоза этого сорта созревает поздно, но холодная погода не влияет на качество урожая.
Как только виноград попадает в винные погреба, ему необходимо посвятить много внимания и проявить настоящую заботу. В хорошие годы крепость вина может в среднем достигать 11- 12 градусов.
Букет вина отличается нежным и тонким ароматом с оттенками клубники и малины. Фруктовые нотки звучат особенно ярко, если вино молодое и подаётся к столу при температуре 10-16 градусов. Оно прекрасно сочетается с лёгкими закусками.
Главные свойства вина заиграют ещё ярче, если его подать с зелёным салатом, сармой, фаршированным перцем и другими нежирными блюдами. Вина, полученные из винограда сорта Станушина, имеют характерный бледноватый цвет, богатый экстракт и высокую степень кислотности, что придаёт напитку удивительную свежесть.
Поклонниками Станушины являются и люди с изысканным вкусом, которые, приезжая в Македонию, никогда не упускают возможности приобрести на память бутылку этого живительного вина.
Пригубите и вы этот божественный напиток из уникального сорта македонского винограда и вы сразу же почувствуете, что соприкасаетесь с заключённой в нём историей Македонии.