Салат культ
Количество солнечных дней в Македонии иногда достигает 280 дней в году. И это только один из показателей благоприятного климата, способствующего успешному выращиванию самых разнообразных видов овощей. В основном в этом регионе выращиваются помидоры и перец. Крупные, сочные, крепкие томаты просто манят вас своим видом и свежестью. Местный македонский сорт помидора называется Яболчар (т.е. напомнающий яблоко). Есть также разные сорта перца: зелёный, жёлтый и красный, сладкий и острый. Его едят свежим, добавляют в салаты, готовят на гриле, используют в маринадах. А при готовке пикантных блюд острый перец просто незаменим. Почти на каждом шагу тут встречаются базарные прилавки, которые ломятся от изобилия свежих фруктов и овощей. Так же велик и ассортимент салатов, куда вы можете их добавить.
Это настоящий рай для ценителей вкусной и здоровой пищи. Традиционный македонский салат готовится из свежих томатов, огурцов, лука, печёного перца и петрушки. Наиболее типичными для македонской кухни являются Шопский салат (помидоры, огурцы, лук, зелёный перец и брынза), Эгейский салат (оливки, помидоры, огурцы, лук, зелёный перец) и Таратур (огурцы, чеснок, йогурт, оливковое масло). Салаты – одна из главных составляющих македонской кухни. Чтобы приобщиться к традиционному ритуалу приёма пищи, характерному для Македонии, необходимо обязательно попробовать мезе - старинный обычай, соблюдаемый истинными гурманами. Перед подачей главного блюда, вам предложат рюмку ледяной ракии и салат. И даже если вы не любитель крепких напитков, вам наверняка захочется хотя бы раз испытать особую магию, которая кроется в этой традиции, дошедшей до нас от наших предков.