Пряности & тэасrus

 

Пряности & тэасrus

 

Специфика македонской кухни состоит в использовании специй и приправ в различных сочетаниях. Применённые в правильном количестве специи делают одно блюдо не похожим на другое, придают яствам неповторимые вкус, аромат и эффектный внешний вид. Любая приправа обладает поистине волшебной силой. Многие травы издавна использовались и благодаря своим целебным свойствам, и как приправы в пищу. Из произрастающих в Македонии пряно-ароматических растений самым известным и широко используемым в кулинарии является петрушка. Помимо того, применяются базилик, шалфей, розмарин и мята. Любимым растением здешних жителей всегда был тимьян (чабрец), что уже видно из его македонского названия - майчина душица (в переводе “душа матери“). Чаи из розмарина, тимьяна, базилика, шалфея, жёлтого зверобоя и ромашки - самые любимые у македонцев. Очень популярен на Балканах чай из железницы.

 

 

Это однолетнее растение произрастает в горной местности и традиционно применяется в народной медицине как универсальное лекарство от простуды, гриппа и в целом для укрепления иммунной системы. Другие характерные специи, встречающиеся в македонской кухне, - это красный острый перец-буковец, чабер, донник, сушеные помидоры и перцы, а в Радовише очень популярна маковая соль, которую получают из македонского мака. Чтобы по-настоящему узнать вкус приправ, не стесняйтесь и попробуйте обмакнуть в них кусочек хлеба. Иногда такое несложное действие может подарить вам неожиданное гастрономическое удовольствие. Вы никогда не забудете вкус блюд македонской кухни и тонкий аромат местных вин.
 

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.