Truite

 

La truite est un poisson très fréquent en Europe; les rivières macédoniennes regorgent de cette espèce de poisson, dont la pêche a depuis tou jou rs présenté un grand défi. La truite d’Ohrid (Salmo let nica) est une espèce endémique qui ne vit que dans le lac d’Ohrid. C’e st le desce ndant le plu s proc he des espèces qui habitaient ici, déjà à l’ère tertiaire. Sa longueur maximum varie entre 25 à 60 centimètres. La letnica, la truite de struga,et la belvica d’Ohrid sont les trois sous espèces de la truite d’Ohrid.

Cette dernière se différencie de la truite de rivière par son corps aplati, sa petite tête et ses taches grises sur le corps. La viande de certaines truites est blanche, alors que celle d’autres truites est de couleur rosée.

 

 

La truite macédonienne, qui peut atteindre un poids de 3 kilos, vit dans le cours supérieur de la rivière Vardar, comme dans les conflue nts Kadina Reka et Treska. Les amateu rs de la pêche vont apprécier la nature pittoresque et particulièrement belle sur le courant de la rivière Radika. Les truites vivant dans les eaux de Radika peuvent atteindre jusqu’à 5 kilos, et leur goût est excellent.

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