Baharat ve Çaylar

 

Baharat ve Çaylar

 

Makedonya mutfağı birçok çeşit baharatı bir arada kullandığından dolayı özel bir mutfağı temsil etmektedir. Gerçek ölçüde ve doğru yerde kullanılarak yemeklere benzersiz tad ve koku sağlayarak tanınmış yapmaktadırlar. Her baharatın büyülü bir etkisi var. Otların büyük bir kısmı iyileştirici etkilerinin yanı sıra yemeklerde baharat olarak kullanılıyorlarmış. Maydonoz Makedonya’da yetişen en tanınmış ve en çok kullanılan baharat bitkisidir ve her yemekte kullanılmaktadır.

 

Ba- harat olarak ayrıca, fesleğen, adaçayı, biberiye ve nane de kullanılmaktadır. Biberiye, kekik, fesleğen, adaçayı, sarı kantaron ve pa- patya çayı en sevilen Makedon çaylarıdır, dağ çayı ise çok özeldir. Sözkonusu yıllık bitki yüksek dağlarda yetişmektedir, halk hekimliğinde ise soğuk algınlığı, grip ve bağışıklık sisteminin genel olarak güçlendirilmesi karşı bir derde deva olarak bilinmektedir. 

 

 

 

 

Makedon mutfağında rastlayacağınız diğer baharat- lar şunlardır: pul biberi, tuz, kokulu yonca, kurutulmuş domates ve biberler. Özellikle Radoviş bölgesinde haşhaş tuzu çok tanınmıştır, makedon haşhaşından elde edilme- ktedir.

 

Baharatları gerçekten hissetmek istiyorsanız hiç çekin- meyin ekmekle yeyin, bu şekilde gerçek tadını alacaksınız. Bazen basit bir şekilde ekmek, tuz ve pul biberini yerken beklenmedik zevkleri ve lezzetleri keşfedebilirsiniz. Make- don mutfağının ve misafi rperverliğinin temel ritüelleri bundan oluşmaktadır.

 

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.