Vranec & Kratoşiya

Vranec üzümü, Makedonya’da kırmızı şarap üretimi için ön önemli ve önde gelen çeşitlerden biridir. Doğal melezleşmeden meydana gelen üzüm Vranec, Povardarie bölgesinin tüm bağlarında bulunurken, diğer üzüm bağlarında ise daha küçük oranda yetişmektedir. Üzümün bordo bir rengi var, en iyi sonuçları orta derecede verimli ve nemli topraklarda vermektedir.

 

Vranec’in genç şarapları parlak renkli, çilek reçeli aroması, meyve ağaçları meyveleri ve ince taneli meyvelerden oluşmaktadır. Olgun orta kuvvetli ve kuvvetli şarapların yoğun yakut kırmızı renkleri var, seçilmiş parçalar ve renk malzemeleri ile zengindir. Tadı harmonik, belirgin üzüm çeşidi kokusu, aroması ise daha bileşik ve yabani meyve ve odunsu kokular, bazen ise çikolata ve likör’e benzemektedir. Oda sıcaklığında servis edilen Vranec şarabı, kırmızı et, geyik eti, ızgara et ve et olmak üzere tüm makedon yemekleri ile uyum sağlamaktadır.

 

Kratoşiya uzun bir geçmişi olan bir üzüm türüdür. Antik çağdan beri Makedonya topraklarında yetiştirilen üzüm çeşidi, antik dönemde amfor’larla (çift kutuplu eski testi) yüksek soylulara dağıtılıyormuş. Birkaç kez yok olma tehdidi ile karşıya karşıya gelmesine rağmen, kratoşiya hayatta kalmayı başarmış, yetiştiriciler ise üzüm türü olarak korumayı başarmışlar. Kratoşiya’nın yüksek şarap soyağacı var. Makedonya’da siyah üzü- mün en ünlü çeşitlerinden biridir. Povardarie bölgesinde Eylül ayının ikinci yarısında olgunlaşmaktadır.

 

Diğer bölgelerde ise biraz daha geç olgunlaşmaktadır. Yetişmesi için orta verimli ve nemli topraklar iste- mektedir. Kuraklığa dayanıklı olan Kratoşiya yüksek şeker ve yoğun renk geliştirmektedir. Kratoşiya üzümünden üretilen şarapların alkol oranı 11-12 arasındadır. Kuru kırmızı şarap olan Kratoşiya’nın koyu kırmızı rengi ve harmonik tadı ve aroması var. Izgara etler ve baharatlı peynirlerle içilmesi en uy- gundur. 18°C ila 20°C arasındaki bir sıcaklıkta servis edilmektedir.

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.