Мясные блюда

 

Мясные блюда

 

Не побывав в Македонии, вы никогда не узнаете, каково на вкус мясо ягнёнка. Сочное и мягкое, манящее своим видом и запахом, это мясо просто тает во рту - такое оно свежее и нежное. Когда заходит речь о главных блюдах македонской кухни, то, конечно, в первую очередь имеются в виду особые мясные блюда, и чаще всего именно из мяса молодого барашка. Такое мясо обладает столь замечательными вкусовыми свойствами и первоклассным качеством благодаря экологически чистым, богатым разнотравьем пастбищам. Почти в каждом македонском доме есть свой рецепт приготовления жаркого из барашка, и для того, чтобы обед получился вкусным, процесс его готовки совсем не обязательно должен отличаться сложностью. Мясо ягнёнка надрезается сверху и шпигуется дольками чеснока и веточками розмарина. В роли гарнира выступают картофель, кабачки, лук и другие овощи. По традиции мясо барашка готовят по случаю каких-либо праздников или во время пикников на природе. На обильном праздничном столе во время величайшего христианского праздника Пасхи обязательно присутствует ягнёнок - символ кротости, непорочности и чистоты.

 

 

 

Кроме традиционных способов приготовления блюд из молодой баранины существует также старинный рецепт из города Дебара, где мясо подаётся с черносливом. Мясо ягнёнка сочетается с более терпкими винами, такими, как Вранец, Прокупец или Кратошия. Во время традиционного македонского застолья обычно присутствуют и блюда из свинины и говядины, и широко известный фаршированный перец, кабачки и сарма с мясным фаршем. Все блюда подаются гарниром из овощей. Стоит вам лишь раз пообедать в Македонии, и вы сразу поймёте, почему здешние застолья так привлекают европейцев.

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.