Vranec & Kratošija

 

Vranec & Kratošija

Il vitigno più importante per la produzione di vino rosso in Macedonia è il Vranec. Nasce come incrocio spontaneo ed è presente in tutte le zone vitivinicole del Povardarie (lungo il fi ume Var- dar) e in minor quantità in altre zone. L’acino ha un colore rosso scuro e cresce in maggior quantità se coltivato su terreni mediamente fertili e moderatamente umidi. I vini giovani fatti con l’uva Vranec hanno un colore chiaro purpureo con aroma di fragola e frutti di bosco. I vini maturi forti hanno un colore più scuro, di un rosso rubino intenso, sono ricchi di estratto e sostanze colorate. Questi vini hanno un sapore armonico con accentuato profumo di vitigno e con fragranza articolata che richiama frutti di bosco, profumi del legno, cioccolato e liquore. Il vino Vranec, servito a temperatura ambiente, ben accompagna tutte le pietanze della cucina macedone e in particolare piatti con carne rossa, cacciagione, carne alla griglia e aff umicata. Il Kratošija è un vitigno che vanta una lunga storia.

Si ritiene che si coltivi sul territorio macedone fi n dall’antichità, quando il vino veniva conservato in anfore e consegnato ai nobili. Sopravvissuto a numerose minacce di estinzione, il Kratošija è oggi un vitigno di ottima qualità. Il Kratošija ha un pedigree vinicolo di tutto rispetto ed è uno dei vitigni di uva nera più famoso in tutta la Macedonia. Giunge a maturazione nella seconda metà di settembre nella regione del Povardarie, un po’ più tardi nelle altre regioni. Richiede terreni mediamente fertili e modera- tamente umidi e ben sopporta la siccità, che favorisce l’aumento di zuccheri nelle uve e il conferimento di un colore più intenso. Il vino prodotto con uva Kratošija è mediamente forte, con gradazione alcolica di 11%-12%. È un vino asciutto di colore rosso scuro, dal gusto ricco e dal sapore armonico. Va servito a una temperatura di 18°C- 20°C e si accompagna a tutti i tipi di carne alla griglia e ai formaggi stagionati.

Promote your Service

Accomodation

Add up to 3 images.

Validation code:
Enter the code above here :

Can't read the image? click here to refresh.