Ajvar macedone

Lavare la paprika e asciutto, quindi disponeteli su una teglia da forno e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 20 minuti, o fino a quando inizia la pelle a infangare e blister. Togliere dal forno, coprire in un canovaccio e lasciar raffreddare fino a che non possono essere gestiti. Togliere le bucce dei peperoncini e tagliare i gambi del luogo in un robot da cucina. Processo fino a liscio (aggiungere un po 'di olio per aiutare il processo) e poi versare in un piatto. Aggiungere la metà dell'olio in una padella e aggiungete la purea di paprika. Fry molto delicatamente a fuoco basso, mescolando ogni tanto. Come cuocere i peperoni aggiungere l'olio restante un po 'alla volta, fino a quando il Ajvar è ben cotta (circa 50 minuti). Togliete dal fuoco e aggiungere il sale a piacere. Scaldate i vostri vasetti in un forno preriscaldato a 100 ° C per 10 minuti, quindi versare nel Ajvar. Sigillare immediatamente i barattoli e conservarla in un luogo buio, fresco, armadio per 2 settimane a maturare prima dell'uso.